Las Moléculas del vino Aromas que se abrazan entre Italia y España en un encuentro molecular: el vino como verbo, el jamón como pausa Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 24/sept/25 10:21
El perfume del vino El vino necesita un mapa de aromas Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 22/sept/25 8:50
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Moléculas del vino Dos elaboraciones, dos chefs un Vino que se unen a través de una molécula: el Hexanal que siempre muestra su poderío con su don de la ubicuidad Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 13/jul/25 14:47
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Filosofía práctica del vino La eficiencia evolutiva de la belleza olfativa Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 26/jun/25 16:52
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Moléculas del vino Hexanal, Nonanal y Linalool: alquimia perfecta entre el Albarín DOP Cangas y la Ternera IGP Asturiana Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 22/may/25 11:28
El perfume del vino El día del gran apagón en España, fueron las burbujas del champagne las que nos iluminaron el camino Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 07/may/25 11:22
Toward a Practical Philosophy of Wine When Suffering Ferments: The Volatile Molecules of Pesach Wine as a Symbol of Transformation and Meaning in the Context of Easter Hosanna Peña y Dr. Ricardo De Arrúe 19/abr/25 12:11