La preocupación de los productores y consumidores se apoya en datos de las autoridades de la Unión Europea, que señalan que el 51% de las mieles analizadas en los controles fronterizos españoles presentan sospechas de fraude. Las irregularidades detectadas incluyen la dilución del producto con jarabes de azúcar, el uso de resinas de intercambio iónico para alterar el color o sabor y la falsificación del origen geográfico del producto.
A nivel europeo, la patronal agraria estima que el 80% de la miel comercializada al por menor son mezclas. La mayor parte de la mercancía que entra de fuera de la UE no se vende de forma pura, sino que se utiliza para realizar combinaciones de bajo coste que terminan en los estantes de las grandes superficies.
Una competencia económica inviable
Las cifras de producción en España contrastan drásticamente con la estrategia de la industria envasadora. España produce anualmente 33.000 toneladas de miel, volumen suficiente para cubrir la demanda interna. Sin embargo, la industria recurre a importaciones de más de 40 países con precios que rondan los 1,80 euros el kilo en origen.
Esta cifra queda lejos de la realidad productiva nacional. Según los cálculos de COAG, un apicultor español tiene unos costes de producción mínimos de 5,50 euros por kilo. La organización denuncia que esta diferencia no representa una competencia de mercado real, sino una carrera a la baja que precariza al productor y arruina las explotaciones locales.
Cambios en la normativa y fin de la miel filtrada
Para frenar esta situación, el Consejo de Ministros aprobó el año pasado un Real Decreto que modifica la norma de calidad de la miel. Esta legislación, impulsada durante la Presidencia española del Consejo de la UE, obliga a detallar en el campo visual principal de la etiqueta el porcentaje exacto de cada país de origen en el caso de las mezclas.
Uno de los puntos clave de la reforma es la desaparición de la categoría de miel filtrada para el consumo directo. Aquel producto al que se le retire una parte significativa del polen será reclasificado obligatoriamente como miel para uso industrial. El polen no solo es un nutriente esencial, sino que funciona como el rastro biológico necesario para verificar el origen botánico y geográfico del producto.
Liderazgo apícola en España
España es actualmente la potencia apícola de la Unión Europea por volumen y profesionalización. Cuenta con 36.893 explotaciones que gestionan más de 2,8 millones de colmenas. A diferencia de otros estados miembros, la profesionalización es muy elevada: el 17% de las explotaciones superan las 150 colmenas, y este segmento profesional es responsable del 80% de la producción total nacional.
