El municipio madrileño de Las Rozas se ha convertido esta mañana en centro de reflexión sobre el futuro del sector gastronómico con la celebración de la segunda edición de “Marcas con M de Madrid”, una jornada organizada por la asociación Marcas de Restauración en colaboración con la Comunidad de Madrid.
El evento ha tenido lugar en el HUB232, un espacio innovador que vuelve a consolidarse como referencia para el diálogo empresarial y la innovación en el noroeste de la región.
El objetivo principal del encuentro ha sido proporcionar un espacio de intercambio de ideas, buenas prácticas y experiencias dentro del ámbito de la restauración organizada, con un enfoque centrado en tres ejes estratégicos: empleo, turismo y sostenibilidad.
La inauguración de la jornada ha contado con la participación del alcalde de Las Rozas, José de la Uz, y del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Luis Martín, quienes han coincidido en destacar el papel clave que juega la restauración de marca como motor económico y social en la región.
Durante su intervención, De la Uz ha subrayado “la necesidad de apostar por un modelo de restauración que combine la innovación con la identidad local, para seguir generando empleo de calidad y atraer un turismo sostenible que valore la experiencia gastronómica como parte del destino”. Por su parte, Luis Martín ha apuntado que “Madrid está en una posición privilegiada para liderar este cambio gracias al dinamismo de sus marcas y al talento de sus profesionales”.
Programación del evento
La programación del evento ha incluido diversas ponencias especializadas y mesas redondas en las que se ha analizado la evolución del consumo, los nuevos perfiles de cliente, la digitalización de procesos y la responsabilidad medioambiental de las marcas de restauración. Una de las mesas ha estado moderada por Silvia del Castillo, directora general de Turismo de Las Rozas, quien ha reivindicado la importancia del sector para fortalecer la imagen de Madrid como destino gastronómico de referencia a nivel nacional e internacional.
“Marcas con M de Madrid” ha reunido a representantes de grandes cadenas, emprendedores del sector hostelero, responsables institucionales y expertos en turismo, creando sinergias orientadas a mejorar la competitividad y resiliencia de la restauración en la región.
Con esta segunda edición, el encuentro se consolida como una plataforma estratégica para conectar talento, impulsar ideas y avanzar hacia un modelo de restauración más innovador, inclusivo y comprometido con el entorno.
