El pasado fin de semana, el Pavilhão Multiusos de Viseu (Portugal) acogió la 36ª edición de los World Cheese Awards, el evento más prestigioso a nivel mundial dedicado exclusivamente al queso. En esta ocasión, España destacó con un impresionante total de 646 premios, consolidándose como uno de los países líderes en la producción quesera.
La Cava Barus de García Baquero: Mejor Queso Español 2024
El galardón al Mejor Queso Español fue otorgado a La Cava Barus, de Lácteas García Baquero, un queso de corteza lavada elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, madurado durante seis meses. Este queso conquistó a los jueces con su equilibrado sabor y textura, posicionándose entre los favoritos de esta edición.
Valle Claro de Quesos y Besos entre los 14 finalistas
Otro reconocimiento destacado fue para Valle Claro, de Quesos y Besos, que obtuvo un codiciado Super Oro y se situó entre los 14 finalistas que compitieron por el título de Queso Campeón del Mundo. Este logro resalta la excelencia de los quesos artesanales españoles en un certamen que reunió a casi 5.000 participantes de 47 países.
Reconocimientos para España: 25 Super Oro y 94 Oro
En total, España se alzó con:
- 25 premios Super Oro, otorgados a quesos excepcionales.
- 94 premios Oro, que reconocen la alta calidad.
- 228 premios Plata y 299 premios Bronce, que completan un exitoso balance para las marcas nacionales.
Ganadores internacionales y el Campeón del Mundo
El premio principal, World Champion Cheese 2024, fue para el Queijo de Ovelha Amanteigado, de la empresa portuguesa Quinta do Pomar, un queso suave de leche cruda de oveja, elaborado con cuajo de cardo y curado entre seis semanas y tres meses.
Entre los ganadores destacados por categorías, se encuentran:
- Mejor Queso Alemán: Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse (Baldauf Käse).
- Mejor Queso Francés: Ossau Iraty PDO (Agour).
- Mejor Queso Americano: Bayley Hazen Blue (Cellars at Jasper Hill).
- Mejor Queso Australiano: Raw Tom (Bruny Island Cheese Co.).
- Mejor Queso Latinoamericano: Passionata (Biopark, Brasil).
Proceso de evaluación y jurado internacional
Un panel de 240 jueces de 39 países evaluó los quesos siguiendo estrictos criterios que incluyen textura, aroma, apariencia y, sobre todo, sabor. Los Super Oro fueron reevaluados por un Jurado Supremo formado por 14 expertos internacionales, quienes determinaron el ganador absoluto.
Impacto en redes sociales
Marcas como Lácteas San Vicente han compartido sus logros en redes sociales, destacando los premios obtenidos y el orgullo de representar la tradición quesera española.
Con cada edición, los World Cheese Awards no solo celebran la calidad y diversidad de los quesos, sino que también fomentan el intercambio cultural y profesional entre productores y expertos de todo el mundo.
