Queridos lectores iniciamos una feliz entrega más de ¨Recomendados¨
Os dejamos como en cada entrega en nuestras columnas una cata original hecha por el Perfume del Vino aromática y artística sin precedentes, os invitamos a disfrutar … con este Garnacha blanca desde D.O. Terra Alta, Garnacha tinta Rosé desde D.O. Campo de Borja y un tinto Maturana desde D.O.Ca Rioja
Bodega Celler Batea – D.O. Terra Alta - Familia de personas que trabajan desde los últimos 50 años por el vino - poseen su propia historia. Desde 1950
"Una historia que inicia en 1950 cuando un grupo de viticultores de la localidad de Batea conscientes de la importancia social y económica que representaba el cultivo de la vid deciden dar un paso adelante uniendo voluntades y recursos en la creación de Celler Batea" Una evolución a la par con la evolución de la historia del vino.
"A través de los ojos del viticultor transcurre el año formado por una sucesión de terrazas y llanos, donde se alternan vivos colores desde el blanco verdoso del olivo en flor, pasando por el rosa palo de los almendros hasta el verde amarillento o el rojo oscuro de los racimos de uva de la Garnacha blanca y tinta avisando del final del verano."
Mínima intervención, abonos orgánicos punto optimo de maduración embotellamos paisaje.
Frases que los identifican:
"No vayas a donde el camino te pueda llevar, vé donde no hay camino y deja sendero"
Ralph Waldo Emerson
Y otra muy importante "Lleva mucho tiempo llegar a ser joven"
Pablo Picasso
Un espíritu de incorformismo que caracteriza el equipo de Batea
En busca de la excelencia de la naturaleza en cada botella
Hoy os traemos
1 - Naturalis Mer Garnacha Blanca 2023
Su perfume dedibo a las moléculas linalool (cítricos, rosa), terpineol (manzana, pera, frankincienso), Manzana, pera (terpineol), melocotón (geraniol) y de hierbas aromáticas del bosque como el romero Sobresale el aroma de hinojo (linalool) y aniseed,anís verde o Pimpinella anisum(linalool)representativo de la garnacha blanca.
2 - Portal del Moncayo Garnacha tinta Rosé 2020 Bodegas Román D. O. Campo de Borja
Bodega familiar ¨ El nacimiento de una ilusión ¨ inicia La historia de Bodegas Román en 1998, cuando José Manuel Román, tras varios años dedicándose a la hostelería y comercialización de vinos, tuvo la oportunidad de adquirir una bodega. Un sueño que en la actualidad sigue vivo en manos de la generación de Héctor Román en la dirreción de la bodega que también amplía su perspectiva empresarial, llegando más lejos en su comercialización y recibiendo diversos premios y reconocimientos por sus vinos.
En este ROSÉ … se despliega un perfume a ...
Linalool (naranja, limón, pomelo); BETA-IONONA (violetas, lilas); alpha-terpineol (LILAS, FRUTOS SECOS; maní, castaña; nuez)
5300 botellas un rosé criado sobre sus lías más finas en depósitos de hormigón
Brochazos delicados y precisos
Perfume a Rosas y manzanas debido a las moléculas Geraniol y Damascenona y otras como el Linalool y Terpineol aportando frescura cítrica
3 - La piconada Maturana Rioja 2021 Bodegas Díez del Corral Rioja - Bodega Familiar unidos por la pasión al Vino y la Maturana
Una familia que ha hecho del buen hacer de esta variedad Maturana su esencia más pura
Vino elaborado con la variedad Maturana tinta, procedente de viñedo “La Piconada” plantado en 2008 y cultivado en espaldera con cordon doble, situado en la localidad riojalteña de Anguciana, donde también se ubica la bodega, a escasos 3 km del “Barrio de la Estación”.
El terreno es arcillo-ferroso con canto rodado.
Realiza su fermentación en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC después de una suave crianza sobre sus lías, pasa a crianza en barricas de roble francés y americano, 12 meses.
En su perfume se aprecian los tonos vegetales de hierbas sin llegar a ser piracínicos, típicos de la variedad, muy complejos con las notas de madera. Linalool (rosa, cítrico), alpha-terpineol (frankincienso), geraniol (cítrico, rosa), y GALBANUM aroma bíblico
Queridos lectores
Iniciamos con un blanco y rosado que nos evocan al Art Noveau por su gran fluidez y naturaleza viva en sus perfumes para terminar con una evolución hacia algo de Art Deco en este tinto que exhibe un perfume exótico y complejo manteniendo la elegancia
Esperamos que una vez más hayan disfrutado con estas recomendaciones con la que buscamos o al menos intentamos inspirarlos.
Recuerden seguir nuestras columnas en este mismo diario
Filosofía práctica del vino en español e inglés, Las moléculas del vino y esta de Recomendados somos El Perfume del Vino
Hosanna Peña
Dr. Ricardo De Arrúe
