Esta financiación, que también está abierta a pastelerías, se destina a proyectos enfocados en la innovación, la mejora de equipamientos y la transformación digital de los negocios.
La consejera de Economía, Hacienda y Empleo, Rocío Albert, hizo este anuncio durante su visita a Paco Pastel, una destacada pastelería ubicada en San Lorenzo de El Escorial. Albert destacó la relevancia del sector en la región, especialmente en estas fechas, cuando se producen y venden cerca de 2,9 millones de roscones de Reyes en los más de 600 establecimientos de pastelería distribuidos por la Comunidad de Madrid.
Promoción turística y apoyo al comercio local
Albert resaltó que muchas de las pymes más emblemáticas han sido incorporadas a la campaña de promoción del turismo de compras "Madrid Destino 7 Estrellas, la mejor tienda del mundo", una iniciativa diseñada para atraer tanto a madrileños como a turistas nacionales e internacionales. “Este sector se ha convertido en un reclamo importante no solo para los residentes, sino también para quienes nos visitan”, afirmó la consejera.
Fomentar la competitividad y la innovación
El objetivo principal de estas ayudas es impulsar la competitividad de las pymes mediante reformas en sus establecimientos, la adopción de nuevas tecnologías y la optimización de sus procesos de negocio. Desde 2016, el sector de la pastelería ha recibido cerca de 1,2 millones de euros en ayudas públicas para modernizar sus instalaciones.
Un ejemplo destacado es Paco Pastel, que recibió más de 18.000 euros de la Administración regional para costear mejoras en su equipamiento e instalaciones. Esta empresa familiar, que opera como Sociedad Limitada, cuenta con varias sucursales en San Lorenzo de El Escorial y El Escorial y se dedica a la venta minorista de pan, pasteles, confites y productos lácteos.
Compromiso con la tradición y la modernidad
La Comunidad de Madrid refuerza así su compromiso con el sector comercial y artesano, fomentando la preservación de la tradición al tiempo que impulsa la adopción de soluciones modernas que permitan a estas empresas competir en un mercado global y adaptarse a las exigencias tecnológicas de los nuevos tiempos.
