El gobernador destacó que la gastronomía de Querétaro no solo representa los sabores del estado, sino que también es una ventana para descubrir la historia, la cultura y la identidad del pueblo queretano. Subrayó que Querétaro se consolida como un destino que ofrece experiencias únicas a los visitantes, a través de la riqueza de sus sabores tradicionales.
Muestra gastronómica y platillos tradicionales
Durante el evento, la Asociación de Cocineros Queretanos ofreció una muestra de la cocina típica del estado, con platillos que sorprendieron a los asistentes:
- Tostada de Arriero.
- Esquites con nopales y cactáceas.
- Chalupas de salpicón de conejo.
- Hongos y nopales en mole de xoconostle.
- Postres como ate de zapote negro con naranja, canela y queso ahumado.
- Cremoso de tejocote y praliné de cacahuate.
Contenido de la Guía Gastronómica de Querétaro
La nueva guía gastronómica incluye:
- Una investigación detallada sobre los platillos más tradicionales del estado.
- Recomendaciones de restaurantes, fondas y establecimientos que ofrecen auténtica cocina queretana en distintas regiones.
Distribución y disponibilidad
La guía ya está disponible en puestos de revistas en todo México y será distribuida durante la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).
Asistentes destacados
La presentación contó con la participación de importantes autoridades queretanas, entre ellas:
- Adriana Vega Vázquez Mellado, secretaria de Turismo.
- Rogelio Vázquez Mellado, jefe de Gabinete.
- Marco Antonio del Prete Tercero, secretario de Desarrollo Sustentable.
- Josué Guerrero, alcalde de Corregidora.
- Gaspar Trueba, alcalde de Colón.
- José Luis Cachafeiro, director general de la revista México Desconocido.
Este evento refuerza el compromiso de Querétaro de posicionar su gastronomía como un motor turístico y como una representación viva de su riqueza cultural.
