Un órgano asesor con representación de todo el sector
El Comité Organizador reúne a una amplia representación de asociaciones sectoriales, empresas líderes e instituciones públicas, reforzando el carácter transversal y profesional del salón.
Entre sus integrantes figuran la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines y el Club Richemont.
También participan compañías como Braspa, Disaronno Ingredients, Iceteam 1927, Grupo Vilbo y Salva Industrial, así como IFEMA MADRID, Koelnmesse, la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Madrid.
Integrada en el ecosistema Anuga Select Ibérica
Bakery & Ice Cream Attraction forma parte del ecosistema de Anuga Select Ibérica, la plataforma impulsada por IFEMA MADRID y Koelnmesse para la industria de alimentación y bebidas en España y Portugal.
Esta integración refuerza la proyección internacional del evento y su capacidad para conectar a profesionales, fabricantes, distribuidores y expertos de toda la cadena de valor.
Innovación, sostenibilidad y nuevos hábitos de consumo
Durante la primera reunión del Comité Organizador se presentó la próxima edición de la feria y se analizaron sus objetivos, su posicionamiento internacional y su papel como plataforma para impulsar la competitividad del sector.
Los miembros del comité destacaron la necesidad de dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo, la sostenibilidad y la innovación tecnológica, tres ejes que marcarán el futuro de la panadería, la pastelería y la heladería.
Un punto de encuentro para toda la cadena de valor
Carlos Barrachina, representante de Grupo Vilbo y miembro del Comité Organizador, subrayó que la creación de este órgano “es una señal clara de la ambición del proyecto”.
Según explicó, Bakery & Ice Cream Attraction nace con vocación integradora y con el objetivo de convertirse en un auténtico punto de encuentro para toda la cadena de valor, apoyándose en el conocimiento y la experiencia de las empresas y entidades que conforman el sector.
Un impulso estratégico para el sector
Con la constitución de su Comité Organizador, Bakery & Ice Cream Attraction consolida su desarrollo y se apoya en el asesoramiento experto de sus miembros para diseñar un salón alineado con las necesidades reales del mercado y las expectativas de los profesionales.
La feria aspira así a convertirse en una plataforma clave para anticipar tendencias, compartir conocimiento y fortalecer un sector con un notable peso económico y cultural.
