Cuatro días para impulsar el turismo gastronómico en la Sierra Oeste
El municipio de Robledo de Chavela se prepara para acoger una nueva edición de CulinArt Sierra Oeste, la muestra culinaria que del 5 al 8 de junio busca consolidarse como referente del turismo gastronómico en la región.
Organizada por el Club de Prensa K y K y el Ayuntamiento de la localidad, la cita alcanzará su octava edición con un programa que concentrará hasta catorce mini eventos en apenas 80 horas, ofreciendo una amplia representación de productos de la Sierra Oeste y de la Comunidad de Madrid.
Degustaciones, foros y una batalla culinaria inédita
El evento combinará exhibiciones, catas, degustaciones y venta de productos con espacios de reflexión y formación. Entre ellos destacan la segunda edición del Foro de Educación y Formación en Hostelería y Gastronomía y el sexto Foro de Cocineros de la comarca.
Como novedad, CulinArt Sierra Oeste 2026 incorporará la denominada “Batalla de Alimentos Icónicos”, un formato en el que representantes de escuelas de hostelería defenderán platos populares como la pizza, el sándwich, el perrito caliente, la hamburguesa o la tapa española —centrada en la tortilla de patatas— en un debate que será retransmitido en directo.
Experiencias al aire libre y propuestas innovadoras
La programación también incluye actividades al aire libre como la ruta cultural ‘Dragones’, con visita a la iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, y la ruta de senderismo ‘Subida al bosque’, de unos cinco kilómetros con almuerzo serrano.
A ello se suman iniciativas como la Gastrovan, que trasladará a los asistentes a enclaves panorámicos para degustaciones exclusivas, así como la oferta de tapas y pinchos en establecimientos locales.
En el apartado creativo, se presentarán propuestas como el Plato Dragones-Carlos V, inspirado en recetas de hace cinco siglos, y el Plato Espacial, basado en la alimentación de las misiones del Apollo 11 Moon Landing.
Reconocimientos y presencia de chefs destacados
La muestra también acogerá la entrega de galardones especiales en categorías como Promoción e Historia, que en esta edición reconocerán a entidades como la Guía Michelin, Grupo Gourmets o la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, entre otras.
Además, se rendirá homenaje al vigésimo aniversario del Concurso Cocinero del Año, con la reinterpretación del plato ganador de 2006 a cargo del chef Pablo Barrera.
A lo largo de sus ediciones, CulinArt Sierra Oeste ha contado con la participación de cerca de medio centenar de cocineros, entre ellos nombres como Juan Pozuelo, Daniel Ochoa o Iván Hernández, consolidando una propuesta que combina tradición, innovación y territorio.
