Queridos lectores en esta oportunidad “Recomendados” os trae un vino elaborado con una de nuestras variedades de uvas preferidas desde Italia variedad “Nebbiolo”
Como cada entrega en esta columna una cata inédita artística y molecular hecha por el Perfume del Vino con la que, intentamos inspiraros a acercarse al Vino.
Nos referimos a Valtassera Nebbiolo d'Alba de Bodegas Giacomo Barbero - El alma neblinosa de Roero – Piamonte – Italia
En Roero, las viñas de Nebbiolo se funden con la historia y el paisaje. Esta uva milenaria, mencionada ya en textos romanos, toma su nombre de las nieblas otoñales o del velo gris que cubre sus bayas. Brota temprano, madura tarde y da vinos de gran riqueza y complejidad. En cada sorbo, el esfuerzo de generaciones y la belleza de una tierra única.
Nebbiolo d'Alba Doc
Viñedo: Vezza d'Alba, viñedo Valtassera (mención geográfica Valmaggiore)
Nace de suelos arenosos, se vendimia en octubre, fermenta en acero y madura por 24 meses en barricas de madera (500 litros tonneaux) posee un hipnótico color rojo rubí
¿Y porque Valtassera ? Valtassera: Donde la niebla se convierte en vino
La Val Tassera, antiguamente conocida como Vallis taxeria, guarda entre sus barrancos el recuerdo de los tejones que antaño habitaban sus rincones más ocultos. Hoy, sobre las alturas de Vezza d’Alba, surge este Nebbiolo d’Alba Valtassera, un vino elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo encarnando la nobleza de la tradición vitivinícola local.
En las laderas empinadas y bañadas por el sol del Roero, sus racimos desarrollan una finura y elegancia únicas, dando lugar a un vino de carácter aristocrático, inconfundible y profundamente ligado a su origen.
Un vino que captura todos nuestros sentidos y que sus moléculas le aportan una fragancia, un perfume anclado a su tierra. Moléculas como la Ionona y 2-feniletanol perfuman nuestra experiencia aromas a violetas y rosas confluyen en una increíble elegancia olfativa.
Giacomo Barbero: Herencia, pasión y visión enológica
Como cuarta generación de una familia entregada a la viticultura, Giacomo Barbero ha abrazado su legado con respeto y plena conciencia de sus raíces. Su enfoque combina pragmatismo y sabiduría, sabiendo que la tradición no se conserva solo con técnica, sino también con pasión y convicción.
Desde las tierras soleadas de Roero, Giacomo entiende que mantener viva la esencia de sus antepasados implica proyectarla hacia el futuro. Bajo su mirada, estas viñas no solo producen vino, sino que alumbran cultura, historia y autenticidad para el mundo entero.
Sin duda nos viene a la cabeza el Romanticismo
Dicha corriente artística valoraba la naturaleza, la emoción, la tradición y el alma humana, elementos que este Nebbiolo encarna en cada copa.
¿O tal vez Nebbiolo como símbolo de lo oculto y lo revelado?, como la niebla que cubre y descubre el paisaje ?
Os invitamos a vivir el vino de forma artística y emocional
Cada botella posee su propio genio particular y así lo respetamos porque trabajamos con rigor
Gracias y hasta la próxima
