El Ayuntamiento de Madrid, a través de Mercamadrid, participa en un dispositivo de ayuda destinado a las personas afectadas por los incendios de la Sierra Oeste de la Comunidad de Madrid mediante la elaboración de 400 menús solidarios diarios.
El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, acompañado por la vicealcaldesa, Inma Sanz; la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo; y el concejal de Puente de Vallecas, Ángel Niño, ha visitado las instalaciones de El Hervidero, el Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid donde se preparan diariamente las comidas destinadas a los vecinos evacuados.
Durante la visita también estuvo presente el presidente de Mercasa, José Manuel Miñones.
Más de 1.300 comidas distribuidas desde el inicio del operativo
Durante su visita, Almeida agradeció la colaboración de Mercamadrid, de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) y de todas las empresas que participan en esta iniciativa.
El alcalde destacó que la "generosidad" de todos los implicados ha permitido distribuir más de 1.300 comidas para hacer "un poquito más agradable la estancia" de quienes han tenido que abandonar sus hogares a consecuencia de un acontecimiento que calificó como "dramático".
Asimismo, puso en valor la solidaridad mostrada por la ciudad de Madrid para colaborar en situaciones especialmente difíciles.
Mercamadrid aporta frutas y hortalizas para la elaboración de los menús
Mercamadrid se ha incorporado al dispositivo de atención humanitaria mediante la donación de frutas y hortalizas frescas, destinadas a la elaboración de las raciones alimentarias.
Para poner en marcha el operativo, la empresa municipal ha entregado inicialmente cerca de 200 kilos de hortalizas frescas y 500 piezas de fruta variada.
Estos productos sirven como base para la preparación diaria de los menús destinados a las personas desplazadas por los incendios forestales que afectan a la Comunidad de Madrid y a la provincia de Ávila.
ACYRE y el chef Juan Pozuelo coordinan la elaboración de las comidas
La preparación de los alimentos se desarrolla en coordinación con la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) y bajo la dirección técnica del chef Juan Pozuelo.
Las cocinas de El Hervidero se han convertido en el centro operativo donde cada día se elaboran 400 menús diseñados para ofrecer una cobertura nutricional adecuada utilizando las frutas y hortalizas aportadas por Mercamadrid.
Un dispositivo respaldado por varias empresas
La iniciativa cuenta también con la colaboración de diferentes empresas que aportan productos y materiales necesarios para la elaboración y distribución de las comidas.
Participan en este operativo la empresa cárnica DAPSA, la firma de envases Packea, las compañías Frutas E. Sánchez, Frutas Julián, Eurobanan y la cadena Alcampo.
La colaboración conjunta permite mantener el funcionamiento diario del dispositivo solidario.
Los menús llegan a 400 evacuados de tres municipios
Una vez preparados en El Hervidero, los menús son trasladados en las condiciones logísticas adecuadas hasta el pabellón de yudo de Villaviciosa de Odón.
En este espacio, el personal de ACYRE coordina el reparto entre 400 vecinos evacuados procedentes de Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa.
Entre los platos que forman parte de los menús se encuentran ensalada de pasta con pescado, ensalada de garbanzos con verduras, ensalada de arroz con verduras y jamón, lentejas con pollo al curry y ensaladilla rusa, propuestas diseñadas para ofrecer una alimentación completa durante la situación de emergencia.
Mercamadrid estudia ampliar el dispositivo si fuera necesario
El operativo contempla la posibilidad de ampliar la ayuda si la situación provocada por los incendios se prolonga o aumenta el número de personas que necesiten asistencia.
En ese caso, Mercamadrid realizará un llamamiento solidario al conjunto de empresas que operan en el recinto alimentario con el objetivo de reforzar la capacidad de respuesta y atender las nuevas necesidades que puedan surgir.
Mercamadrid destaca su papel en la distribución de alimentos
Mercamadrid recuerda que es la mayor plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos de España.
La entidad cuenta con un área de influencia comercial de 500 kilómetros, presta servicio a 12 millones de consumidores y comercializa 3,6 millones de toneladas de productos frescos al año.
Una nueva acción solidaria ante una situación de emergencia
La participación en este dispositivo se suma a otras actuaciones solidarias desarrolladas anteriormente por Mercamadrid.
La plataforma destaca que ya colaboró en situaciones de emergencia como la pandemia y, más recientemente, durante la DANA que afectó a numerosos municipios valencianos, cuando la Red de Mercas, coordinada por Mercasa, también trabajó para garantizar el abastecimiento de alimentos a las familias afectadas.
Con esta nueva actuación, Mercamadrid vuelve a movilizar sus recursos junto a ACYRE y las empresas colaboradoras para garantizar la alimentación de las personas evacuadas por los incendios de la Sierra Oeste.
