Un nuevo reconocimiento para la charcutería española
La charcutería atraviesa un proceso de transformación en el que el oficio tradicional convive con la innovación, la experiencia de cliente y nuevas formas de entender la gastronomía. En este contexto nace CharcutExpo 2026, que celebrará su primera edición los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid.
El evento acogerá la primera edición de los Premios Joyas de la Charcutería, una iniciativa que busca reconocer a los establecimientos y profesionales que están redefiniendo el sector en España.
Calidad, innovación y experiencia de cliente como criterios clave
Los galardones están dirigidos a charcuterías, cadenas especializadas, secciones de supermercados y grandes superficies, así como negocios con una oferta destacada de charcutería en territorio nacional.
Las candidaturas podrán competir en distintas categorías que valorarán aspectos como la calidad del producto, la sostenibilidad, la innovación, el diseño del espacio o la experiencia de cliente. El objetivo es premiar tanto la excelencia del producto como la capacidad de adaptación a las nuevas demandas del consumidor.
Un mapa del talento charcutero en España
Uno de los aspectos más destacados de estos premios será su enfoque territorial. Los organizadores seleccionarán finalistas por provincias, con el objetivo de visibilizar el talento local y su impacto a nivel nacional.
En la gala final, prevista para el 17 de junio en IFEMA Madrid, se entregarán entre una y tres Joyas de la Charcutería por provincia, en función de la valoración del jurado. Los establecimientos reconocidos recibirán una distinción conmemorativa que los acreditará como referentes en su territorio.
Un escaparate para la innovación del sector
Más allá del reconocimiento, los Premios Joyas de la Charcutería buscan convertirse en un escaparate de buenas prácticas dentro del sector. La iniciativa pretende dar visibilidad a negocios que están incorporando nuevos formatos, herramientas tecnológicas y estrategias orientadas a mejorar la experiencia del cliente.
En este sentido, el certamen quiere reflejar la evolución de la charcutería hacia un modelo más competitivo, sostenible y conectado con las nuevas generaciones de consumidores.
CharcutExpo, un gran punto de encuentro profesional
CharcutExpo 2026 reunirá a más de 180 empresas expositoras y a miles de profesionales del sector en un espacio dedicado a la charcutería, el queso y la gastronomía regional.
El evento contará además con un congreso especializado que incluirá conferencias, talleres y catas, consolidándose como una de las grandes citas profesionales del sector alimentario en España.
