La creación de la Mesa de Diálogo Sectorial de la Hostelería responde a la necesidad de establecer un espacio permanente de diálogo y negociación entre las organizaciones empresariales y sindicales más representativas del sector, con el objetivo de afrontar conjuntamente los principales desafíos que enfrenta esta actividad económica estratégica en España, tanto en términos de empleo como de condiciones laborales y desarrollo profesional.
El documento que formaliza la constitución de la mesa fue suscrito por las partes implicadas en un acto que contó con la presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, quien respaldó la iniciativa como un paso significativo hacia un diálogo social más sólido en el sector hostelero.
Este nuevo instrumento de diálogo permitirá a empresarios y sindicatos coordinar esfuerzos en áreas como la negociación de convenios colectivos, el análisis de las condiciones de trabajo y la búsqueda de soluciones consensuadas frente a la precariedad laboral, la rotación de empleo o la adaptación de los contratos a la evolución del mercado.
La hostelería es uno de los sectores con mayor peso en el empleo privado en España, con una extensión que incluye bares, restaurantes, hoteles y establecimientos de restauración, y que tradicionalmente ha combinado un tejido empresarial muy atomizado con una fuerza laboral numerosa y diversa, aspectos que hacen especialmente relevante el establecimiento de mecanismos de diálogo estructurado.
La Mesa de Diálogo Sectorial se suma a otros esfuerzos de concertación social en ámbitos profesionales, como las mesas negociadoras que existen en otros segmentos de la hostelería y la restauración moderna, e impulsa la tradición de diálogo social en España como herramienta para la resolución de conflictos laborales y la mejora de las condiciones del sector.
Con este acuerdo, patronales y sindicatos buscan consolidar un marco estable de cooperación que permita avanzar en la negociación de futuros acuerdos colectivos, la adaptación a cambios legislativos y la promoción de políticas que favorezcan tanto la sostenibilidad empresarial como la calidad del empleo en la hostelería española.
