La capital celebra su Semana Santa con una de sus tradiciones culinarias más queridas: la Ruta de las Torrijas, una propuesta impulsada por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Economía, Innovación y Hacienda, en colaboración con ASEMPAS, ACYRE y Mercados de Madrid.
La iniciativa invita a madrileños y visitantes a recorrer 48 establecimientos repartidos por los barrios de la ciudad para disfrutar de las mejores torrijas artesanas, desde las más tradicionales a las más innovadoras. Pastelerías, panaderías, bares, restaurantes y mercados se suman a este homenaje a uno de los postres más emblemáticos de la Semana Santa madrileña.
Los establecimientos participantes pueden consultarse a través del portal Todo está en Madrid, así como escaneando el código QR incluido en el programa oficial de Semana Santa del Ayuntamiento, que permite localizar rápidamente el punto más cercano al usuario.
Durante la Cuaresma se estima que las cerca de 600 pastelerías artesanas de la región venderán unos siete millones de torrijas, lo que evidencia el fuerte arraigo de este dulce en la cultura local.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Madrid refuerza su compromiso con la promoción de la gastronomía tradicional, apoyando al comercio de proximidad y dinamizando la actividad de los mercados municipales. La Ruta de las Torrijas se consolida como una cita imprescindible para los amantes de la repostería y la cocina madrileña, poniendo en valor tanto la creatividad del sector como el respeto por la receta más castiza.
