Más de 60 establecimientos hosteleros de Alcorcón recibirán el distintivo de Calidad Gastronómica otorgado por el Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica (IMEPE) en el marco del proyecto Alcorcón Cultura Gastronómica, una iniciativa destinada a convertir al municipio en un referente gastronómico regional. La distinción llega tras una evaluación de los estándares de calidad de bares, restaurantes, cafeterías, pastelerías y otros negocios del sector.
Durante la mañana de este jueves, el concejal de Empleo y Formación y presidente del IMEPE, Carlos Carretero, ha visitado varios comercios para entregar personalmente los distintivos. El edil destacó la importancia de la hostelería local en estas fechas navideñas y animó a los vecinos a consumir producto de cercanía: “Desde el IMEPE trabajamos codo con codo con el sector hostelero para ofrecer a la ciudad la mejor calidad y hacer de la marca gastronómica de Alcorcón una referencia en la región”.
Un sello anual basado en autoevaluación y mejora
Los distintivos, válidos durante un año, se conceden a los establecimientos que superan una autoevaluación técnica elaborada por el IMEPE. Esta herramienta permite a cada negocio identificar puntos fuertes, áreas de mejora y orientar su actividad hacia estándares profesionales avanzados ante la futura implantación de un sistema de calidad reglado.
El proceso analiza aspectos clave como instalaciones, equipo humano, proveedores, atención al cliente, comunicación, accesibilidad, sostenibilidad, innovación y participación en la vida social del municipio. Tras superar los requisitos mínimos, los locales reciben uno de los sellos: ‘Establecimiento comprometido’, ‘Bar-cafetería comprometido’ o ‘Restaurante comprometido’.
Compromiso con la sostenibilidad y la economía circular
El IMEPE ha subrayado además su objetivo de impulsar la sostenibilidad en la hostelería local, un eje cada vez más valorado por consumidores y administraciones. Por ello, el proyecto promueve prácticas como el ahorro energético, la reducción de cadenas de suministro, el uso responsable de recursos y la implantación de medidas que contribuyan a un modelo más eficiente y respetuoso con el entorno.
La iniciativa pretende reforzar el posicionamiento de Alcorcón como una ciudad comprometida con la excelencia gastronómica, el desarrollo económico local y la innovación, apoyando a un sector clave para el empleo y la identidad del municipio.
