La Comunidad de Madrid ha presentado en la Feria Internacional de Turismo FITUR 2026 una nueva propuesta para diversificar su oferta turística y redistribuir los flujos de visitantes más allá de la capital. Bajo el nombre El tour que rompe el mapa, el Gobierno regional ha dado a conocer una guía que recorre 15 cerveceras artesanas repartidas por distintos municipios madrileños, en colaboración con la Asociación de Cerveceras de Madrid (ACCAM).
La iniciativa ha sido presentada por el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, quien ha destacado el valor de este proyecto como una experiencia vinculada al territorio, la identidad local y la producción de proximidad.
Una experiencia turística ligada al sabor y al territorio
La guía pone el foco en cervezas elaboradas con ingredientes naturales —agua, malta, lúpulo y levadura— y en procesos artesanales que prescinden de aromatizantes y de la pasteurización industrial. El objetivo es ofrecer al visitante una experiencia auténtica, conectada con la tradición cervecera y con la diversidad de paisajes urbanos y rurales de la región.
Según ha explicado el consejero, esta propuesta se enmarca en la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid, orientada a crear nuevos productos turísticos capaces de atraer a un viajero interesado en la gastronomía, la cultura local y las experiencias singulares.
Cerveceras en la capital y en once municipios madrileños
Las 15 cerveceras incluidas en El tour que rompe el mapa se distribuyen entre la ciudad de Madrid —donde se localizan cuatro— y otros once municipios: Alcobendas, Alpedrete, Aranjuez, Becerril de la Sierra, Bustarviejo, Getafe, Las Rozas de Madrid, Leganés, Móstoles, Rivas-Vaciamadrid y Torrejón de Ardoz.
Este reparto territorial refuerza uno de los objetivos clave del proyecto: invitar al visitante a descubrir la región más allá de los circuitos habituales, fomentando el turismo de cercanía y el desarrollo económico local.
Identidad madrileña reinterpretada en clave artesana
Durante su intervención en FITUR, De Paco Serrano ha subrayado el valor simbólico de la cerveza como elemento social y cultural. “Acompaña algunos de los mejores momentos de nuestras vidas y, gracias al trabajo de estos 15 empresarios, Madrid cuenta con un sabor propio, artesano y de calidad”, ha señalado.
La guía propone un recorrido por proyectos que reinterpretan una tradición milenaria desde una óptica contemporánea, con recetas que reflejan el carácter de cada zona y el compromiso con la producción local.
Las cerveceras que forman parte de la ruta
El recorrido incluye a La Caníbal, Joint Brewing, Bailandera, CCVK, Maltacaballar, Gabarrera, The One, Oso Brew Co, Fábrica Excepcional, Bacterio Brewing, Chula, La Cibeles, Patanel, Amiga y Tenta Brewing Co, un conjunto de marcas que representan la diversidad y el dinamismo del sector cervecero madrileño.
Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid refuerza su apuesta por un turismo experiencial, sostenible y vinculado a la identidad gastronómica regional, ofreciendo tanto a visitantes como a madrileños una nueva forma de conocer el territorio a través de sus sabores.
