Del 7 al 10 de abril, Salón Gourmets (SG), la feria de alimentación y bebidas de calidad más exclusiva de Europa, vuelve a Ifema Madrid con su 38ª edición. Durante estos cuatro días, la cocina se transformará en un gran espectáculo con más de 1.200 actividades, concursos y campeonatos que pondrán a prueba la técnica, creatividad y talento de los mejores profesionales del sector.
Con más de 55.000 productos delicatessen expuestos, esta feria no solo es un escaparate de innovación gastronómica, sino también un punto de encuentro para chefs, pizzeros, carniceros y expertos culinarios, que tendrán la oportunidad de demostrar su destreza en diferentes competiciones de alto nivel.
Las competiciones más esperadas de Salón Gourmets 2025
Los concursos de SG combinan tradición e innovación, con pruebas que van desde la elaboración de la mejor pizza o hamburguesa gourmet de España, hasta la competición en el arte de cortar carne o preparar los mejores pinchos riojanos.
La pizza y la hamburguesa, reinas del espectáculo
4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet by DO Ribeira Sacra
Organizado por Jesús Marquina, ‘Il Dottore Marquinetti’, cinco veces campeón del mundo, este campeonato contará con 10 categorías donde los participantes mostrarán sus habilidades en pizzas clásicas, napolitanas, sin gluten y acrobáticas, entre otras. Además, este año la Miel de Galicia será un ingrediente obligatorio en todas las categorías.
5º Burger Combat – Campeonato de España de Hamburguesas Gourmet / Lantmännen
Seis chefs de toda España competirán por ser el Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet, utilizando los panes de Lantmännen Unibake. La dificultad añadida: no conocerán el tipo de pan con el que cocinarán hasta el momento de la competición. Tendrán 20 minutos para elaborar cuatro hamburguesas, que serán evaluadas por un jurado en directo.
El arte del corte y la alta cocina en miniatura
6º Campeonato Nacional Arte de Cisoria – El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets
Este torneo pone en valor la destreza en el arte de cortar carne, donde los participantes deberán despiezar un solomillo de vaca, mostrando precisión, limpieza y técnica. Además, tendrán que elaborar un steak tartar, que será valorado por su sabor y originalidad. Este año, los premios han aumentado:
- 1º premio: 1.000 € y un juego de cuchillos.
- 2º premio: 500 € y un juego de cuchillos.
- Resto de participantes: 100 € y un juego de cuchillos.
3º Master Pinchos Gourmets #productoriojano
Organizado por Grupo Gourmets y el Gobierno de La Rioja, esta competición busca el mejor pincho elaborado con productos riojanos. Los ocho participantes tendrán 20 minutos para preparar siete pinchos idénticos, utilizando ingredientes con DOP, IGP y Marcas de Garantía de La Rioja.
- 1º premio: 1.500 €
- 2º premio: 700 €
- 3º premio: 500 €
- Premio especial al mejor maridaje con vinos de la DOCa Rioja.
2º Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel
Los concursantes deberán preparar seis montados fríos y seis calientes en 40 minutos, utilizando los ibéricos frescos y curados de Arturo Sánchez, con un manejo experto de la cortadora Berkel.
Un escaparate del mejor talento gastronómico
Salón Gourmets 2025 no solo es una feria, sino un verdadero festival de creatividad y excelencia culinaria. Con competiciones que elevan la gastronomía a otro nivel, este evento sigue consolidándose como la cita imprescindible para los amantes de la alta cocina y la innovación en el sector.
