Este proyecto refuerza la apuesta del Gobierno regional por la promoción de la excelencia en la oferta gastronómica y turística.
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, destacó durante la presentación que la guía incluye 39 establecimientos en la capital y otros cinco en municipios como Bustarviejo, Chinchón, Pozuelo de Alarcón, Velilla de San Antonio y Zarzalejo.
Café de calidad y profesionalidad al servicio de los clientes
La guía ofrece información sobre el mundo del café, incluyendo conceptos como el Q Grader, un prestigioso reconocimiento otorgado a catadores expertos tras superar el curso del Coffee Quality Institute. Además, pone en valor la figura del barista, un profesional especializado en el tratamiento y preparación de café de alta calidad.
Esta acción forma parte de un convenio firmado entre la Comunidad de Madrid y la Asociación Empresarial de Hostelería Madrileña (Hostelería Madrid) para mejorar la oferta y competitividad del sector hostelero.
Otras guías gastronómicas
"Madrid Barista" se suma a otras publicaciones realizadas en colaboración con Hostelería Madrid, como:
- Mad Mixology, que promociona 50 coctelerías reconocidas de la región.
- Locales con solera/Timehonored, que destaca 48 restaurantes con más de medio siglo de historia ofreciendo los mejores platos a los comensales.
Ambas guías, lanzadas en ediciones anteriores de FITUR, han sido actualizadas para seguir impulsando la gastronomía como un pilar del turismo en Madrid.
Madrid, un destino que celebra la cultura del café
Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid continúa consolidándose como un referente en la promoción de la calidad y la innovación dentro del sector hostelero, posicionando la región como un destino atractivo para los amantes del café y de la gastronomía de excelencia.
