Las pequeñas y medianas empresas dedicadas a la restauración y al turismo gastronómico en España se enfrentan a un entorno de mercado cada vez más exigente. Al incremento de los costes operativos se suma la compleja tarea de atraer y fidelizar perfiles profesionales cualificados en uno de los sectores más dinámicos pero competitivos del mercado laboral. Para dar respuesta a este escenario, InfoJobs ha lanzado la iniciativa Desafío Pyme InfoJobs.
Este programa de mentoría, de carácter completamente gratuito, nace con el propósito de ofrecer soluciones prácticas y personalizadas a aquellos negocios hosteleros que buscan dar un salto cualitativo en su estructura organizativa. Para liderar este proyecto de asesoramiento, la plataforma ha sumado a sus filas a Pepe Rodríguez, chef propietario del restaurante El Bohío, galardonado con estrella Michelin, y popular miembro del jurado del programa televisivo MasterChef. Rodríguez aportará su doble visión como creador culinario y empresario de éxito para trazar una hoja de ruta orientada a la eficiencia.
Diagnóstico integral y búsqueda de talento a medida
El funcionamiento del programa se ha estructurado en tres fases consecutivas diseñadas para transformar la gestión interna de los establecimientos seleccionados. En el primer tramo, Pepe Rodríguez se encargará de realizar un diagnóstico minucioso de cada negocio, analizando desde los balances financieros y el rendimiento del equipo hasta los flujos de procesos en cocina y sala. Esta auditoría inicial permitirá identificar las prioridades urgentes y diseñar mejoras de rápida ejecución en la operativa diaria.
A partir de este análisis de situación, el equipo directivo del restaurante y los expertos del programa definirán la estrategia de crecimiento, localizando las palancas de rentabilidad idóneas y determinando cuáles son los puestos clave que necesita cubrir la empresa para asegurar su expansión.
La fase final del desafío correrá a cargo del equipo técnico de InfoJobs, que asumirá de forma directa la búsqueda de personal mediante una campaña a medida que incluirá la redacción optimizada de las ofertas de empleo, su difusión preferente en la plataforma y la preselección de los candidatos idóneos para el puesto.
La gestión interna como la clave del éxito en los fogones
El chef de El Bohío ha insistido en que la viabilidad de un proyecto hostelero va mucho más allá de la calidad de sus platos, pues requiere una administración sólida y una plantilla cohesionada y motivada.
Por su parte, el Brand Manager de InfoJobs, Nilton Navarro, ha manifestado que con este lanzamiento la compañía consolida su papel como socio de confianza de las pymes, proporcionando tanto el acceso al talento sectorial como el acompañamiento experto necesario para ganar eficiencia en las operaciones comerciales.
Las empresas de restauración y turismo gastronómico de toda España que deseen postularse para recibir este asesoramiento gratuito pueden formalizar su candidatura a través del formulario de inscripción habilitado en la web oficial de InfoJobs.
Tras el cierre del proceso de recepción de solicitudes, los negocios participantes pasarán por una fase de preselección técnica para determinar cuáles son las pymes que finalmente se beneficiarán de los planes de acción personalizados de este desafío.
