La Comunidad de Madrid ha sido este martes el escenario de la LII edición de los Premios Gastronómicos de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), una cita imprescindible que reconoce la excelencia en la cocina madrileña y proyecta su valor como motor cultural, económico y turístico.
El acto, celebrado en la emblemática Real Casa de Correos, ha sido clausurado por el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, quien ha puesto en valor el peso de la gastronomía como seña de identidad y palanca de dinamización turística para toda la región.
“Estos premios no solo celebran el talento y el compromiso de los profesionales del sector, sino que también impulsan la innovación, el producto local y el turismo gastronómico en la Comunidad de Madrid”, ha subrayado Novillo.
Reconocimiento a lo mejor de la gastronomía madrileña
Entre los galardonados de este año destaca el premio al Mejor Producto Madrileño, que ha sido otorgado a los encurtidos Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas, símbolo del sabor más castizo con proyección internacional.
Otros premiados en esta edición han sido:
- Mejor Restaurante: Osa Restaurante
- Mejor Cocinero: Óscar Velasco (VelascoAbellà)
- Mejor Pastelería: Estela Hojaldre
- Mejor Sumiller: Óscar Marcos (Alabaster)
- Mejor Periodista Gastronómica: Macarena Escrivá
- Mejor Puesto de Mercado: La López
- Premio al Legado Familiar en Hostelería: Grupo Arzábal
- Labor Social a través de la Gastronomía: Pepa Muñoz
Asimismo, el icónico Casa Botín, considerado el restaurante más antiguo del mundo, ha recibido el Premio Honorífico A toda una vida como referente indiscutible de la gastronomía madrileña. El chef José Luis Inarejos ha sido distinguido con un reconocimiento especial por su trayectoria y compromiso con ACYRE.
