Cangas del Narcea, el municipio asturiano con más ganaderías inscritas en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, ha dado el pistoletazo de salida a la segunda edición del Festival Brasas del Narcea, que se celebrará el próximo 21 de junio con la esperada final del concurso “La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana”. El certamen fue presentado ayer en Madrid en un acto celebrado en el restaurante Urrechu de Pozuelo, donde se dieron cita medios especializados, chefs, promotores del festival y representantes institucionales.
El evento busca convertir a Cangas del Narcea en referente nacional del turismo gastronómico rural, posicionando a la carne asturiana como un producto de excelencia europea.
Una cita para homenajear al mundo rural
La presentación estuvo liderada por Nacho Sandoval, impulsor del festival, y el chef anfitrión Íñigo Urrechu, reconocido por su trayectoria en la alta cocina española. Ambos ofrecieron un avance del programa y reivindicaron la necesidad de visibilizar el valor añadido de la Ternera Asturiana como un producto único que une sostenibilidad, sabor y arraigo territorial.
El alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, destacó que el festival “es mucho más que un evento gastronómico; es una ventana a nuestro modo de vida”. Subrayó el papel de la carne como emblema del territorio y la ganadería como motor económico del suroccidente asturiano: “Queremos compartir con el mundo este producto, y que quien nos visite comprenda lo que hay detrás de cada plato: paisaje, tradición y esfuerzo”.
Cangas del Narcea cuenta con 750 explotaciones ganaderas y cerca de 23.000 reses de una raza cuya carne destaca por su ternura, jugosidad y alto valor nutritivo.
La presidenta en funciones de la IGP Ternera Asturiana, Isabel de la Busta, recordó que “Cangas del Narcea es el concejo con mayor número de ganaderías registradas”, lo que lo convierte en el entorno ideal para un certamen nacional que pone el foco en la cultura de la parrilla y el respeto al producto.
Concurso gastronómico con jurado de élite
La gran cita del 21 de junio en Cangas del Narcea culminará con el concurso “La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana”. El jurado estará formado por reconocidos chefs como Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron, y contará con una dirección técnica a cargo del chef Juan Pozuelo, director de Gastronome 360.
Para elegir a la mejor parrillada se valorarán aspectos como la técnica de cocinado, el manejo del fuego, el punto de cocción, el sabor, la presentación, el trinchado y los acompañamientos. El jurado estará dividido en dos niveles: uno técnico y otro popular, abierto a los comensales.
El concurso se complementará con una gran comida popular para 800 personas, donde se podrán degustar productos emblemáticos como la ternera, el chosco, los quesos, los yogures, el pan, la miel y el vino de la tierra.
Además, el festival incluirá actividades lúdicas, culturales y promocionales que darán visibilidad al potencial económico del concejo y de toda la comarca suroccidental de Asturias.
Cangas del Narcea, un destino con sabor a futuro
El II Festival Brasas del Narcea no solo promociona uno de los productos cárnicos más valorados de Europa, sino que reivindica el papel del mundo rural como espacio de innovación, sostenibilidad y excelencia gastronómica. La apuesta del municipio asturiano por atraer visitantes a través de la cultura de la carne y el fuego se consolida con una iniciativa que ha ganado eco nacional y que cuenta con el respaldo de instituciones, empresas y profesionales del sector.
