El gazpacho, símbolo por excelencia del verano español, tendrá este año un lugar de honor a orillas del lago de la Casa de Campo. Con motivo del Día Internacional del Gazpacho, que se celebra cada 21 de junio, el restaurante El Ancla del Lago ha lanzado una propuesta singular: ofrecer degustaciones gratuitas de gazpacho todos los fines de semana del mes, en horario de 11:00 a 12:00, como cortesía para los visitantes.
Una celebración gastronómica que trasciende el plato y se convierte en un gesto de agradecimiento, según explican Luis García y Adelino Gil, propietarios del local: “Queremos devolver con esta iniciativa todo el cariño que nuestros clientes nos dan a diario. El gazpacho es una joya de nuestra cocina, y compartirlo nos parecía la mejor forma de celebrarlo”.
Un clásico andaluz con vistas al lago
El gazpacho que se servirá durante la degustación es el tradicional andaluz, preparado con tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre y pan, siguiendo la receta clásica que ha viajado del sur de España al resto del mundo como emblema de la dieta mediterránea.
Refrescante, saludable y cargado de historia, el gazpacho se ha consolidado como uno de los platos veraniegos más valorados tanto por locales como por visitantes. Su origen humilde, vinculado a las labores del campo, ha evolucionado hasta convertirse en protagonista de cartas de restaurantes de todo el país y en motivo de celebraciones como esta.
Un entorno privilegiado para redescubrir la cocina de siempre
Ubicado en el Paseo María Teresa, 2, el restaurante El Ancla del Lago ofrece una de las vistas más agradables de Madrid: el espejo del lago de la Casa de Campo, rodeado de vegetación, calma y vida al aire libre. Una localización que lo ha convertido en punto de encuentro habitual para familias, deportistas, turistas y vecinos de la capital.
La propuesta de El Ancla combina cocina tradicional, producto de calidad y trato cercano, consolidándose como uno de los referentes gastronómicos de la zona oeste de la ciudad. Y ahora, con esta celebración del gazpacho, refuerza también su vínculo con las tradiciones populares y con la riqueza de la cocina regional.
Una experiencia abierta, familiar y veraniega
Las degustaciones estarán disponibles los fines de semana de junio, de 11:00 a 12:00, sin necesidad de reserva previa, y forman parte de una programación estacional más amplia con la que el restaurante busca dinamizar la zona durante los meses de calor. La iniciativa coincide además con la llegada del verano, cuando el gazpacho se convierte en protagonista indiscutible de mesas y terrazas en toda España.
