La gastronomía asturiana vuelve a ser la gran protagonista en Madrid con la XI Ruta de la Fabada y las Verdinas, un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina.
Desde el 28 de febrero hasta el 23 de marzo de 2025, los madrileños y visitantes podrán disfrutar de auténticas fabadas y platos de verdinas en los mejores locales de Madrid.
Un homenaje a la cocina asturiana
Esta cita gastronómica, que celebra también el #Fabadaday (Día Mundial de la Fabada) el 15 de marzo, busca poner en valor la riqueza culinaria de Asturias y su proyección internacional. Durante estas semanas, los asturianos de todo el mundo compartirán estos platos tradicionales con amantes de la buena mesa, destacando su importancia en la historia gastronómica española.
Restaurantes de Madrid participantes
En la capital, se espera la participación de establecimientos habituales como La Sidrería Carlos Tartiere, Casa Hortensia y El Ñeru, conocidos por la excelencia de sus fabadas y por su compromiso con la cocina tradicional asturiana. En anteriores ediciones, estos restaurantes han elevado el nivel de la ruta con su cuidada selección de ingredientes y su fiel respeto a las recetas originales.
Menús especiales con precios variados
Cada restaurante ofrecerá a los comensales un menú especial compuesto por entrante, plato principal y postre. Como no podía ser de otra manera, la fabada asturiana y las verdinas serán las protagonistas indiscutibles de la ruta. El precio de estos menús oscilará entre los 20 y los 50 euros por ración, dependiendo del local y de la propuesta gastronómica.
Una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa
La XI Ruta de la Fabada y las Verdinas no solo es una oportunidad para disfrutar de la mejor cocina asturiana, sino también una forma de descubrir la versatilidad de estos platos, que han trascendido las fronteras del Principado para convertirse en un referente de la gastronomía española.
Si eres un apasionado de la cocina tradicional y no quieres perderte esta experiencia, consulta la lista completa de restaurantes participantes y reserva con antelación. ¡Madrid se llena de sabor asturiano en la Ruta de la Fabada y las Verdinas 2025!
