El Barrio de las Letras está de fiesta y el epicentro no podía ser otro que Rosi La Loca. Han pasado diez años desde que esta “Taberna de locos” irrumpió en la escena gastronómica madrileña con su apuesta por la extravagancia, la diversión y la creatividad sin límites. Hoy, fiel a su esencia pero en plena evolución, celebra una década de éxitos con una transformación que promete seguir sorprendiendo.
“La magia detrás de esta locura es nuestro equipo, personas con nombre, apellido y pasaporte de Villa Alegría”, afirma Vincenza Primera-Simorano, Directora de Rosi La Loca.
Un concepto que cambió las reglas del juego
Desde su apertura, Rosi La Loca ha sido mucho más que un restaurante. Su decoración vibrante y su oferta gastronómica rompedora han convertido este espacio en un referente de experiencias únicas en la capital.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Javier Alfaro, la carta es un viaje culinario que fusiona lo mediterráneo con toques asiáticos, italianos y nikkei, ofreciendo platos con presentaciones sorprendentes que acercan la alta gastronomía a un público más amplio.
"Hemos revolucionado la experiencia del cliente, inspirando nuevos modelos de negocio y elevando los estándares de la hostelería. Hemos conseguido que la gastronomía sea más accesible, divertida y memorable", afirma Minerva Tapial, CEO de Rosi La Loca World.
Diez años y una nueva era: Rosi se renueva
Para celebrar su aniversario, Rosi La Loca se reinventa con un re-styling completo que mantiene su esencia, pero la potencia con nuevos colores electrizantes, estampados y un mobiliario que invita a la diversión. Además, la carta se actualiza con nuevas creaciones gastronómicas y coctelería innovadora.
“Hay que abrazar la locura, esa que nos impulsa a ser nosotros mismos sin condiciones ni prejuicios. Evolucionamos sin perder nuestra esencia”, destaca Tapial.
Platos estrella y cócteles de locura
A lo largo de estos años, Rosi La Loca ha conquistado el paladar de miles de comensales con su propuesta única. Entre sus platos más icónicos destacan:
- Bravas Locas, ganadoras del 2º premio en el IV Concurso Internacional "Una de Bravas" (2023).
- Croquetas de jamón ibérico, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
- Tataki de atún, con alga wakame y salsa teriyaki.
- Tortilla al momento con trufa negra, elaborada con patatas LAYS.
- Baocata de costilla de ternera, con pan bao de remolacha y costilla a baja temperatura.
- Dulce Miss You, postre de mascarpone y dulce de leche con crispy de frambuesa.
En su propuesta líquida, destacan el cóctel "Gato Loco", con ginebra Bombay Dry, mango y sirope de violeta, y la sangría roja, con vino tinto, maracuyá y un toque de cava.
Un imperio gastronómico en expansión
Lo que comenzó como un restaurante único, ha dado lugar a un grupo de éxito en Madrid. Rosi La Loca ha sido la pionera de Rosi La Loca World, el sello detrás de Bestial By Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Lovo Bar, Calle 365 y Boom Boom Ciao en Malasaña.
"Nuestra pasión es sorprender, reinventarnos y hacer que cada visita sea un recuerdo imborrable. Lo que viene es aún más loco", adelanta Tapial.
Una década de locura, diversión y autenticidad
Desde su apertura en Calle de Cádiz, 4, Rosi La Loca ha sido un lugar donde las reglas se rompen, la fantasía cobra vida y cada visita es una fiesta para los sentidos.
La celebración de su décimo aniversario es una invitación abierta a todos los amantes de la gastronomía, la diversión y la autenticidad. Porque si algo ha dejado claro Rosi La Loca en estos diez años, es que la locura puede ser la mejor receta para el éxito.
