La visita del papa León XIV a Madrid tendrá también un sabor propio. La Comunidad de Madrid ha presentado este miércoles Cor Unum, una creación pastelera elaborada especialmente para homenajear al Pontífice durante su estancia en la región. El dulce podrá degustarse gratuitamente los días 6 y 7 de junio en el Centro de Turismo ubicado en la Puerta del Sol.
El nombre elegido, Cor Unum —que significa "un solo corazón" en latín—, hace referencia a la espiritualidad de la Orden de San Agustín, a la que pertenece León XIV, y busca convertirse en uno de los símbolos gastronómicos de una visita que atraerá a miles de personas a la capital.
Un homenaje gastronómico inspirado en la tradición agustina
La presentación de esta propuesta ha corrido a cargo del consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, junto al presidente de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), Jonatan Yagüe.
El postre ha sido desarrollado por la empresa Pastelerías Mallorca y estará disponible para los establecimientos asociados que deseen incorporarlo a su oferta durante estos días.
Durante el acto de presentación, De Paco Serrano destacó el valor de la gastronomía como elemento de identidad y recuerdo para quienes visitan una ciudad, subrayando que esta creación busca dejar una huella especial tanto entre madrileños como entre visitantes.
Cómo es el dulce Cor Unum
La nueva elaboración combina varios ingredientes vinculados a la tradición repostera madrileña.
Se trata de una pasta de té elaborada con masa sablé de mantequilla, rellena de una suave crema de limón y un corazón de mermelada artesanal de fresón de Aranjuez. La pieza se completa con un baño de chocolate blanco y una decoración en tonos amarillos inspirada en los colores vaticanos.
Como elemento distintivo, incorpora una lámina de chocolate blanco con el escudo del Vaticano.
Según han explicado sus creadores, la receta busca equilibrar sabores tradicionales con una presentación simbólica vinculada a la visita papal.
Degustación gratuita en la Puerta del Sol
La Comunidad de Madrid distribuirá gratuitamente Cor Unum los días 6 y 7 de junio en el Centro de Turismo de Sol, situado en el número 5 de la Puerta del Sol.
El reparto comenzará a las 11:00 horas y se prolongará hasta agotar existencias, ofreciendo a madrileños y turistas la oportunidad de probar esta creación diseñada específicamente para la visita del Santo Padre.
Además, ASEMPAS hará llegar una muestra del dulce a la Conferencia Episcopal Española con el objetivo de que pueda ser entregada al papa León XIV durante su estancia en España.
