Los sabores del norte de Europa han deslumbrado en la jornada de hoy del Salón Gourmets de Madrid, donde el stand de Mar de Noruega se convirtió en un epicentro de creatividad culinaria. Desde las 12:00 hasta las 14:00, los asistentes disfrutaron de un showcooking irrepetible a cargo del chef Hung-Fai y la influencer gastronómica Paula Monreal, quienes elaboraron recetas innovadoras con productos estrella como el salmón noruego, el Skrei (bacalao salvaje de temporada) y una selección de crustáceos del Ártico.
Esta experiencia sensorial y gastronómica volvió a poner en valor la calidad de los productos del Mar de Noruega, reconocidos por su pureza, sabor inigualable y sostenibilidad, gracias a un ecosistema marino único y al respeto por las tradiciones pesqueras.
Ayer, el prestigioso chef Iñigo Urrechu, imagen del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, ofreció una demostración culinaria magistral, cocinando propuestas como:
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Nigiri de Salmón Ahumado Noruego con crema y cebolleta trufada
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Briochito de Salmón con guacamole
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Skrei confitado con pil-pil de zanahoria y langostinos
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Quiche Lorraine de Cangrejo de las Nieves y Buey de mar
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Crema de Bacalao Noruego con burrata y aguacate a la parrilla
Entre las joyas del mar noruego destacadas, el Skrei brilló como producto gourmet por excelencia, disponible únicamente entre enero y abril, tras recorrer más de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents. Junto a él, el cangrejo real, el salmón y el bacalao de cultivo ofrecieron una carta de sabores que fascinaron al público profesional y gastronómico.
El Día de Noruega, presentado por la periodista Marta Solano, contó con la participación del director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, quien destacó la importancia de la trazabilidad, la excelencia del producto y el compromiso sostenible que define a esta cocina atlántica.
Una jornada de alta gastronomía que ha confirmado que, cuando se trata de pescado y marisco de calidad, Noruega no tiene rival.
