La Casa de Galicia en Madrid destaca la excelencia del pescado de Burela: merluza de pincho, bonito del norte y pez espada
La Casa de Galicia en Madrid ha sido escenario de un evento protagonizado por la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7), que puso en valor la calidad, origen y sostenibilidad de las especies pesqueras emblemáticas de la localidad gallega: merluza de pincho, bonito del norte y pez espada.
El acto, presidido por Luis E. Ramos, director de la Casa de Galicia, contó con la participación del director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Antonio Basanta, y del gerente de la OPP de Burela, Sergio López. Ramos subrayó la importancia del sector pesquero para Galicia, calificándolo como "vital" para la economía, cultura y tradición de la región.
Impulsando la sostenibilidad y la trazabilidad
Durante la presentación, Antonio Basanta destacó las iniciativas de la OPP-7, cofinanciadas por la Xunta de Galicia, que buscan garantizar la trazabilidad de los productos del mar y facilitar a los consumidores información clara sobre su origen y propiedades. Estas acciones no solo refuerzan la confianza del consumidor, sino que también promueven la sostenibilidad de las artes de pesca utilizadas por los marineros de Burela.
El evento resaltó, además, los esfuerzos de promoción del consumo de pescado, haciendo énfasis en los beneficios para la salud que supone incluir productos del mar en la dieta. Iniciativas recientes han estado dirigidas a fomentar hábitos saludables entre jóvenes, concienciar a padres sobre la alimentación equilibrada y destacar los beneficios del pescado para la población senior.
Gastronomía gallega en Madrid
Como colofón, los asistentes disfrutaron de una degustación bajo el sello "Peixe de Burela", con elaboraciones a base de merluza de pincho, bonito del norte y pez espada. Los platos fueron preparados por el chef gallego Miguel Vidal, del restaurante Morgana de Madrid, quien combinó la tradición gallega con un toque moderno.
La mar de buena. Galicia
El evento forma parte de la programación de diciembre en la Casa de Galicia, titulada "La mar de buena. Galicia", que busca promocionar el sector pesquero gallego en Madrid. A través de actividades como esta, la Casa de Galicia refuerza el vínculo entre la comunidad gallega y la capital, destacando el valor gastronómico y sostenible de los productos del mar de Galicia.
Con esta iniciativa, la OPP de Burela no solo reafirma su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, sino que también lleva el sabor del Atlántico al corazón de Madrid, cautivando a los asistentes con la excelencia de su pesca.