Alcalá de Henares acoge la primera Feria de Obradores Sin Gluten el 9 de mayo, una cita con la formación y el emprendimiento del sector
La Plaza de Palacio acogerá el 9 de mayo la I Feria de Obradores Sin Gluten, un evento pionero que reunirá a nueve obradores especializados de 11:00 a 20:00 horas. La cita, pendiente del tiempo, ofrecerá degustaciones cada hora, charlas sobre emprendimiento y gestión familiar del gluten, además de una amplia zona de juegos y talleres para el público infantil.
El evento, que se desarrollará de 11:00 a 20:00 horas, nace con el propósito de dar visibilidad a un sector en auge y acercar productos especializados de alta calidad a todos los ciudadanos, aunque su realización definitiva dependerá de las condiciones meteorológicas.
Propuestas gastronómicas y participación
La feria contará con la presencia de destacados obradores como Arca do Millo, Baking Free, Casa Brioche, El Capricho de Celia, Exento Sin Gluten, La Celiacoteca, Quqqis, Sana Locura y 3R. Según ha explicado la concejal de Participación Ciudadana, Esther de Andrés, la jornada será dinámica y accesible, ofreciendo degustaciones populares cada hora y sorteos de regalos entre los asistentes.
Por su parte, Isabel Ruiz Maldonado, concejala de Salud, ha destacado que esta cita es una oportunidad única para conocer a profesionales del sector en una jornada que combina lo educativo con lo lúdico.
Además, el evento cuenta con la colaboración de entidades como Foody, Yucax.com y La Vecina Celíaca.
Programa de actividades y charlas
El programa del evento ha sido diseñado para integrar tanto la formación profesional como la divulgación dirigida a las familias, incluyendo mesas redondas donde se debatirá sobre el arte de la repostería sin gluten y se compartirán experiencias vitales en la sesión denominada 'Emprender sin gluten, historias del día a día'. Asimismo, la jornada ofrecerá talleres y actividades prácticas como una cata dirigida de panes artesanos y la presentación técnica de la aplicación SINGLU, junto con una charla enfocada en la gestión familiar titulada 'Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa', que será impartida por Marta Carmona y Susana Conde.
Para facilitar la asistencia de las familias, se ha habilitado una zona específica con actividades variadas que incluyen juegos colaborativos, talleres de stop motion con Playmobil, decoración de tazas, construcciones gigantes y karaoke para todos los públicos.