Casa Botín celebra 300 años y el Ayuntamiento anuncia nuevas alianzas entre gastronomía y cultura
La delegada de Cultura visita Casa Botín en su tricentenario y anuncia un plan para implicar a restaurantes madrileños en la difusión cultural
La delegada de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de Madrid, Marta Rivera de la Cruz, acompañada del concejal de Centro, Carlos Segura, ha visitado este sábado el histórico restaurante Casa Botín, que en 2025 cumple tres siglos de historia. Fundado en 1725 y reconocido por el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo, Botín es uno de los grandes emblemas de la cocina tradicional madrileña.
Durante la visita, Rivera de la Cruz felicitó a los responsables del establecimiento por su trayectoria y destacó que “Casa Botín es ya un referente en el panorama gastronómico madrileño y Madrid se siente muy orgullosa de contar con un establecimiento con su calidad e historia”.
Cultura y gastronomía, de la mano
La delegada anunció además que el área que dirige está trabajando en una nueva línea de colaboración con comercios y restaurantes de Madrid para promover la cultura a través de la gastronomía. “Creemos que gastronomía y cultura siempre deben ir de la mano”, señaló, al tiempo que explicó que en las próximas semanas se celebrarán encuentros con representantes del sector para dar forma a esta iniciativa.
El objetivo de este proyecto municipal será que los restaurantes que lo deseen se conviertan en aliados estratégicos en la difusión de la oferta cultural de la capital, reforzando el vínculo entre identidad gastronómica y actividad artística.
Casa Botín, tres siglos de historia viva
Casa Botín, situado en la calle Cuchilleros, ha sido durante 300 años un símbolo de la hostelería madrileña y un punto de encuentro para visitantes de todo el mundo. Su horno de leña, activo desde el siglo XVIII, es parte de su seña de identidad, y a lo largo de su historia ha recibido a personajes célebres como Goya, Hemingway o los reyes de España.
Con este tricentenario, Botín se reafirma como patrimonio vivo de la ciudad de Madrid y ejemplo del peso que la gastronomía tradicional tiene en la proyección internacional de la capital.