Madrid se convierte en la capital del café con la final del XI campeonato de baristas de Starbucks
El espacio Starbucks Telefónica de la capital acoge la gran final de la undécima edición del Barista Championship en España. Unos 150 profesionales compiten hoy por el título nacional y por un billete directo para la exigente final internacional que se celebrará en Londres.
Esta competición interna, impulsada en el país por el operador Alsea, congrega a los mejores profesionales de la marca en España con el objetivo de testar su excelencia, destreza técnica y formación continua tras superar un exhaustivo proceso eliminatorio en fases locales, de distrito y regionales.
El director general de Starbucks en España, Antonio Romero, ha destacado la importancia de este foro al señalar que el consumidor español actual demanda una experiencia cada vez más sofisticada y auténtica. Según el directivo, este campeonato refleja la cultura interna de la firma y demuestra que sus profesionales no solo dominan la técnica y la ciencia detrás de cada taza, sino que son capaces de transmitir la historia y el origen de cada variedad directamente al cliente.
Del 'latte art' a la bebida de autor
Para determinar quién se corona como el mejor profesional del país, el jurado evalúa las habilidades más complejas del sector a través de tres disciplinas principales independientes. La primera de ellas se centra en la narrativa del café y la cata guiada, donde los participantes deben dominar los fundamentos de la preparación y explicar al detalle la altitud, el procesado y las notas de cata de la variedad elegida.
La segunda prueba puntúa el arte del latte art o dibujo sobre el café, midiendo la precisión visual, la simetría y la calidad de la emulsión tanto en leche de vaca como en alternativas vegetales. Por último, los baristas se enfrentan al reto de la bebida de autor, un espacio dedicado a la innovación de vanguardia donde deben diseñar una creación propia equilibrando la originalidad con los estándares de calidad de la compañía.
Un billete hacia la élite internacional
El ganador de la edición española obtendrá el pase directo para la gran final de EMEA (Europa, Medio Oriente y África) que se disputará el próximo mes de septiembre en Londres. El galardón nacional incluye una semana de inmersión en la capital británica y un viaje de estudios a Ámsterdam para conocer de primera mano la icónica planta de tostado Roastery de Starbucks.
El campeonato cuenta con una enorme proyección global, ya que el vencedor del certamen europeo tendrá la oportunidad de disfrutar de la experiencia de viajar a países productores como Costa Rica, Ruanda o Indonesia para conectar con los agricultores locales en las fincas de origen. Asimismo, este circuito internacional conecta con la Final Global de la firma, donde 12 representantes de regiones de todo el mundo y de las tiendas Reserve compiten por el premio definitivo de dar la vuelta al mundo co-creando una bebida oficial de la marca.