Madrid se convierte en el epicentro mundial del aceite de oliva y la alimentación natural
IFEMA Madrid ha inaugurado este martes una nueva edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), consolidada como la mayor cita internacional dedicada al negocio del aceite de oliva. En esta ocasión, el evento se celebra de forma conjunta con Origin Natura, feria especializada en frutos secos e ingredientes naturales, creando un ecosistema de innovación agroalimentaria único en la capital.
Durante dos jornadas, la feria reúne a los principales agentes de la cadena de valor: desde productores y almazaras hasta grandes compradores, distribuidores, chefs y expertos de calado internacional. El objetivo central es doble: generar oportunidades reales de negocio y marcar las tendencias que definirán el futuro del sector oleícola y de los ingredientes naturales.
Como novedad estratégica, esta edición incluye una acción directa para el cierre de reuniones comerciales. En ella participan los mayores compradores de aceite de España, junto a representantes de conserveras y tiendas gourmet, facilitando acuerdos inmediatos con las almazaras participantes.
Radiografía del sector: regiones y empresas líderes
La WOOE cuenta con un sólido respaldo institucional y empresarial, representando la excelencia del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) español. Entre las entidades presentes destacan denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas como DOP Priego de Córdoba, DOP Sierra Mágina, DOP Baena e IGP Aceite de Jaén, además del apoyo de la Junta de Andalucía y la Diputación de Jaén.
El ámbito corporativo está encabezado por compañías líderes como Deoleo, Acesur, Borges y Almazaras de la Subbética, junto a organizaciones sectoriales como ORIVA. Esta concentración de cooperativas y grupos industriales ofrece una visión integral del mercado actual.
Foro de debate y análisis estratégico
Más allá de la actividad comercial, el evento funciona como un laboratorio de ideas donde se analizan los retos de la comercialización internacional y la innovación. La conferencia inaugural ha corrido a cargo de Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), quien ha expuesto el contexto actual del sector.
El programa de ponencias incluye a figuras de referencia mundial como el consultor estratégico Juan Vilar, experto en economía del aceite, y Dick Vink, CEO del Olive Health Institute. También participan directivos de empresas globales como Gallo Worldwide y Cobram Estate Olives, aportando una visión técnica y de mercado sobre el consumo y la gestión de recursos.
La agenda se completa con actividades dinámicas entre las que destacan catas profesionales de AOVE y presentaciones técnicas, el concurso gastronómico Desafío WOOE, que vincula la alta cocina con el producto y sesiones sobre neuromarketing aplicadas al consumidor.
Origin Natura: el espacio de la innovación
La incorporación de Origin Natura añade una dimensión tecnológica y de tendencia al encuentro. Este espacio está dedicado a startups y proyectos revolucionarios vinculados a extractos naturales y nuevos desarrollos de producto. A través de herramientas como la "ON ToolBox" y el programa "Singular Foods", se presentan soluciones prácticas para la industria alimentaria moderna, integrando los ingredientes naturales con la tradición del aceite de oliva.
Con esta doble convocatoria, Madrid reafirma su posición como sede estratégica para anticipar el futuro del mercado agroalimentario global.