El Hospital público de Fuenlabrada gana el Premio Estrella Princesa 2025
La consejera Fátima Matute ha entregado el galardón durante la final celebrada en el Hospital Universitario de La Princesa, sede del concurso.
La propuesta vencedora ha destacado por su equilibrio nutricional, presentación y capacidad para trasladar el espíritu navideño a los pacientes ingresados, un objetivo central de esta iniciativa, ya consolidada como una cita fija en el calendario sanitario madrileño.
Un menú pensado para celebrar la Navidad también desde el hospital
El menú ganador del Hospital de Fuenlabrada se compone de timbal de ensaladilla como primer plato, rape con espárragos, verduras y almendras como principal y manzana asada rellena de postre. Una combinación cuidada que busca ofrecer una experiencia gastronómica especial sin renunciar a los criterios de salud y equilibrio avalados por especialistas en nutrición.
Durante el acto, Matute ha subrayado la importancia de este tipo de iniciativas para humanizar la atención sanitaria, destacando el trabajo “callado y fuera de los focos” que realizan los equipos de cocina de los hospitales públicos madrileños.
El Hospital Severo Ochoa gana el Estrellita Princesa en su categoría pediátrica
En paralelo, el Hospital Severo Ochoa de Leganés ha sido el vencedor del premio Estrellita Princesa, dirigido a menús especialmente diseñados para pacientes pediátricos. La propuesta premiada incluyó tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero, libritos de cuento con lomo y queso y bombones explosivos de fruta, platos adaptados a los más pequeños tanto en sabor como en presentación.
Este reconocimiento alcanza su segunda edición y pone el foco en la importancia de una alimentación atractiva y adecuada para los niños hospitalizados durante las fiestas navideñas.
Una final gastronómica con cuatro hospitales participantes
La final del concurso se desarrolló durante dos horas, en las que los cocineros finalistas de los hospitales públicos de Fuenlabrada, Getafe, Santa Cristina y La Princesa elaboraron en directo sus propuestas. Posteriormente, los platos fueron evaluados por un jurado presidido por la consejera de Sanidad.
El tribunal contó además con la participación de la directora general de Humanización, Atención y Calidad del Paciente, Celia García; la paciente oncológica Carmen Ballesteros, y el jefe del departamento de Hostelería del Hospital Infantil Niño Jesús, Arturo Dovale, ganador del primer Estrellita Princesa.
Trofeos con valor terapéutico y compromiso social
Uno de los elementos más singulares del certamen es que los trofeos han sido elaborados por pacientes del Hospital Universitario José Germain, especializado en salud mental. Las piezas han sido creadas en los talleres de forja y madera, integrados en los programas de rehabilitación psicosocial del centro.
Este detalle refuerza el carácter humano y solidario del concurso, que va más allá del ámbito gastronómico para poner en valor el bienestar integral de los pacientes.
Menús hospitalarios avalados por criterios nutricionales
Todas las propuestas presentadas, así como las dietas habituales de los hospitales públicos de la región, siguen recomendaciones nutricionales elaboradas por endocrinólogos. Los pacientes pueden elegir entre varias opciones saludables y adaptadas, siempre que su situación clínica lo permita.
El Hospital de Fuenlabrada y el Severo Ochoa se suman así a una lista de centros reconocidos en ediciones anteriores, consolidando este certamen como una referencia en la humanización de la asistencia sanitaria durante la Navidad.