Arranca el VI Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión 2025
La sexta edición del Concurso Nacional de Escabeches, promovido por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha y Madrid Fusión Alimentos de España, ya está en marcha. Este evento, que tiene como objetivo destacar la tradición y creatividad en torno a los escabeches, invita a chefs de todo el país a participar con sus recetas más innovadoras.
Bases del concurso
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Participación abierta: Cocineros de toda España pueden enviar una única receta de escabeche, que puede estar basada en carnes, pescados o vegetales como ingredientes principales.
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Documentación requerida:
- Receta detallada con ingredientes y proceso de elaboración.
- Ficha técnica de la preparación.
- Fotografía de la receta en alta resolución (mínimo 300ppp, formato .jpg).
- Datos identificativos del participante (nombre, email, teléfono y lugar de trabajo).
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Plazo de inscripción: Las recetas deben enviarse antes del 8 de enero de 2025
La gran final en Madrid Fusión 2025
Los finalistas seleccionados competirán en directo el miércoles 29 de enero de 2025, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo.
Una oportunidad para celebrar la tradición gastronómica
Este concurso no solo pone en valor una técnica culinaria emblemática de la cocina española, sino que también fomenta la innovación y creatividad entre los profesionales del sector. Los escabeches, con su riqueza histórica y versatilidad, serán el eje central de un evento que promete destacar las raíces y el futuro de la gastronomía nacional.
¿Tienes una receta única? Este es tu momento para brillar en el escenario gastronómico más importante de España.