Madrid celebra la IX edición del concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa

La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha la IX edición del concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, una iniciativa que reconoce los mejores menús diseñados por los equipos de restauración de los hospitales públicos para fechas tan señaladas como Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo o Reyes.

Además, por segundo año consecutivo, se entregará el premio Estrellita Princesa, destinado a la mejor iniciativa gastronómica pediátrica, una categoría que busca poner en valor la creatividad y el esfuerzo de los profesionales que preparan los menús para los pacientes más jóvenes.

Una final con los cuatro mejores equipos el 17 de diciembre

En esta edición, las cuatro mejores propuestas serán seleccionadas para competir en la gran final del próximo 17 de diciembre, que se celebrará en las cocinas del Hospital Universitario de La Princesa, centro que da nombre al certamen y que este año conmemora su 70º aniversario.

Durante la final, los equipos finalistas deberán elaborar en directo sus platos en un tiempo máximo de dos horas, además de explicar al jurado el proceso de creación y la elección del menú. Ese mismo día, el ganador del premio Estrellita Princesa mostrará su propuesta culinaria antes de recibir el galardón.

Reconocimiento al trabajo diario en los hospitales

Con este concurso, el Gobierno regional busca visibilizar la labor de los equipos de cocina hospitalaria, que trabajan a diario para ofrecer comidas equilibradas, adaptadas a las necesidades médicas de cada paciente y elaboradas con ingredientes cotidianos.

El objetivo es que, durante las fiestas navideñas, los pacientes ingresados puedan disfrutar de menús especiales y más cercanos a los tradicionales de sus hogares, siempre garantizando una alimentación nutritiva, equilibrada y adaptada a las recomendaciones de endocrinólogos y dietistas.

“Queremos reconocer el trabajo y la sensibilidad de quienes, desde las cocinas hospitalarias, contribuyen a hacer más humana y cálida la estancia de los pacientes en fechas tan especiales”, señalan desde la Consejería de Sanidad.

Una tradición consolidada en la sanidad madrileña

El concurso Estrella Princesa se ha convertido en una cita anual destacada dentro del calendario sanitario madrileño. En ediciones anteriores, han sido galardonados hospitales como La Princesa (2024 y 2020), La Paz (2023 y 2020), Getafe (2022 y 2020), Virgen de la Torre (2020), Tajo (2019), Severo Ochoa (2018) o Central de la Cruz Roja San José y Santa Adela (2021).

En 2024, el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús recibió el primer Estrellita Princesa, que reconoce las mejores iniciativas gastronómicas adaptadas a los niños hospitalizados.

Humanizar la atención sanitaria a través de la gastronomía

Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid refuerza su compromiso con una atención sanitaria más humana y cercana, en la que la nutrición y la gastronomía también juegan un papel esencial.

El certamen combina la excelencia culinaria con el bienestar emocional de los pacientes, convirtiendo cada plato en una muestra de empatía y dedicación de los profesionales que trabajan para que la Navidad también llegue a los hospitales madrileños.