Las torrijas suben más de un 4 % esta Semana Santa por el encarecimiento de los huevos
El tradicional postre de Semana Santa, la torrija, se ha encarecido este año en España: preparar una receta clásica cuesta más de un 4 % más que en 2025, una subida impulsada principalmente por el fuerte aumento del precio de los huevos, cuyo coste ha crecido más de un 30 % en el último año.
SUBEN LOS INGREDIENTES CLAVE
Según datos recientes del Índice de Precios al Consumo (IPC) de febrero, preparar una torrija tradicional —con pan, leche, huevo, aceite y azúcar— es ahora más caro que hace un año. La principal causa de este encarecimiento está en el precio de los huevos, que ha subido más del 30 % en el mismo periodo y explica más del 4 % del aumento en el coste total de elaboración del postre.
Otros ingredientes que componen la receta también muestran variaciones en sus costes: la leche ha subido alrededor de un 3 %, y los cítricos que suelen aromatizar la torrija han avanzado cerca de un 7,6 %. Por el contrario, algunos componentes como el pan han experimentado ligeros descensos de precio frente al año pasado.
IMPACTO EN EL CONSUMIDOR
La subida del precio de los huevos se ha convertido en un factor determinante para el bolsillo de los consumidores que preparan torrijas en casa durante la Semana Santa. Aunque no todos los ingredientes han seguido esta tendencia, el fuerte aumento de este producto básico —tanto en supermercados como en mercados locales— ha impactado directamente en el coste final del dulce típico de estas fechas.
El incremento de precio de la torrija supera al de otros productos de confitería y postres tradicionales, según los datos del organismo estadístico. Dependiendo también del método de cocción elegido —como vitrocerámica, gas o butano— la factura energética asociada a su preparación puede variar ligeramente, añadiendo costes adicionales respecto al año anterior.