Madrid impulsa la modernización de las pastelerías artesanas con 1,6 millones en ayudas en plena Semana Santa
La medida coincide con uno de los momentos de mayor actividad del sector, la Semana Santa, cuando se disparan las ventas de dulces típicos como las torrijas.
La consejera de Economía, Hacienda y Empleo, Rocío Albert, ha visitado uno de los establecimientos beneficiados para destacar la importancia de estas ayudas en la competitividad del pequeño comercio.
Apoyo directo a la modernización del comercio tradicional
Las subvenciones se enmarcan en las líneas de apoyo a pymes comerciales y artesanales, con el objetivo de facilitar la renovación tecnológica y mejorar la eficiencia de los negocios.
En total, 154 establecimientos han recibido financiación para actualizar equipamiento, optimizar procesos y adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Este sector cuenta con más de 3.140 locales en la región y genera empleo para más de 9.300 personas, consolidándose como un pilar del comercio de proximidad.
Durante su visita a Pastelería América, un negocio familiar fundado en 1978, Albert subrayó el valor de estas empresas como “seña de identidad de los barrios madrileños”.
Récord de consumo de torrijas en Semana Santa
La campaña de Semana Santa vuelve a situar a la repostería tradicional en el centro del consumo. Según las previsiones de ASEMPAS, en esta temporada se venderán más de 7,5 millones de torrijas en la región.
A este volumen se suman cerca de un millón de productos típicos como figuritas de chocolate, monas y huevos de Pascua, además de elaboraciones tradicionales como pestiños o bartolillos. La torrija clásica sigue siendo la opción preferida por los consumidores.
El Sello de Calidad Artesana gana presencia en el sector
Uno de los elementos clave en la promoción del sector es el Sello de Calidad Artesana, otorgado por ASEMPAS con el respaldo del Gobierno regional.
Actualmente, 18 marcas y 80 establecimientos cuentan con este distintivo, que certifica la calidad de los procesos tradicionales y el compromiso con la excelencia en la elaboración.
Un plan estratégico para revitalizar el pequeño comercio
Estas ayudas forman parte del Plan de Revitalización del Pequeño Comercio 2024-2027, dotado con 20 millones de euros. El programa busca fortalecer la competitividad del comercio de proximidad, especialmente aquellos negocios con una larga trayectoria.
La convocatoria de ayudas para 2026, con un presupuesto de 2,5 millones de euros, ha recibido ya 932 solicitudes, lo que refleja el interés del sector por adaptarse a los nuevos retos económicos y tecnológicos.